легкий кекс

Легкий кекс | Как приготовить рецепты

Плывем по миру лучших рецептов

Легкий кекс идеально подойдет людям, которые заботятся о своем здоровье и готовить мы его будем из абрикосов:

Начнем с абрикосов. Отбираем для кекса самые твердые некрупные плоды, от шести до десяти штук в зависимости от их размера и величины формы. Остальные порадуют нас в натуральном виде. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и извлечь косточки.

В широкую кастрюлю с низким бортиком налить воду (1-2 ст. л), насыпать светло-коричневый сахар (3-4 ст. л) и нагревать на умеренном огне.

Когда сахар растает, влить столовую ложку коньяка или бренди, выложить слоем половинки абрикосов и держать на огне минуту-другую. Аккуратно перевернуть абрикосы, поварить еще минуту. Снять с огня и остудить в кастрюле.

Образовавшийся сироп не выливать он понадобится нам на финише.

Теперь займемся тестом. Для теста:

1 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)

1/2 ч. л. пищевой соды

source